ALIMENTACIÓN SALUDABLE
COMER EN FAMILIA: La mesa es el espacio ideal para formar buenos hábitos alimentarios, para toda la vida. Comer en familia es parte fundamental de una alimentación saludable.
La alimentación es más saludable y nutritiva cuando se incluyen diferentes tipos de alimentos en cada comida. La alimentación diaria debe incluir frutas, verduras y hortalizas de diferentes colores, leguminosas(frijol,lenteja,garbanzo), cereales integrales, nueces, lácteos bajos en grasa, carne magra, pescado y huevo. Cambie los postres por frutas, las gaseosas y refrescos por agua, y jugos de fruta. Endulce su vida con amor y su metabolismo será estable y saludable. Las bebidas azucaradas carecen de nutrientes. Las personas que las consumen habitualmente tienen mayor riesgo de padecer enfermedades como obesidad y diabetes. No utilice sal de mesa para agregar a las comidas. Limite el uso de alimentos con alto contenido de sodio puede elevar la presión arterial.
Los alimentos integrales tienen mayor valor nutricional que los alimentos refinados. Conservan su contenido de vitaminas y minerales. Por su alto contenido en fibra permiten convertir la grasa directamente en energía evitando que esta se acumule en los tejidos y arterias previniendo la aparición de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. Seleccione pan, tostadas, cereales de desayuno, arroz, avena, quinua, integrales. Seleccione alimentos sanos y frescos. Use agua segura o trátela adecuadamente. Lávese las manos con jabón antes de preparar los alimentos y después de ir al baño. Lave las frutas y las verduras antes de consumirlas. Separe los alimentos crudos de los cocinados. Proteja los alimentos de los insectos y plagas, consérvelos en recipientes tapados y no los deje a temperatura ambiente durante más de dos horas. Prefiera alimentos asados, cocidos o al vapor sin aceite, manteca ni mantequilla. Use aceite de oliva, canola, girasol, y aquellos sin grasas. Consumir frutas de diferentes colores diariamente, mejora su salud y su nutrición. Las frutas aportan vitaminas necesarias para el sistema inmunológico, y para la visión; también aportan fibra natural necesaria para la digestión.
Las verduras son ricas en vitaminas y algunos minerales indispensables para activar la mente, proteger el corazón, mantener el rendimiento físico y el sistema nervioso. Se recomienda consumir verduras de hoja verde(espinaca,acelga,brócoli), y de color amarillo(ahuyama,zanahoria,calabacín); también anaranjadas, violetas, blancas, y rojas. Dos al día frescas o cocidas potencian su salud y metabolismo. Existen muchas formas de preparación en ensaladas, sopas, cremas, tortilla.
Una vida saludable comienza con leche materna, es el mejor alimento que puede darse al bebé desde que nace hasta los seis meses de edad, porque le proporciona todos los nutrientes y las defensas que necesita para crecer, desarrollarse y evitar infecciones. A partir de los 6 meses de edad, el niño debe empezar a recibir alimentos altamente nutritivos y continuar la lactancia materna hasta el segundo año de vida.
